L-glutámová

Kyselina L-glutámová sa používa najmä pri výrobe glutamanu sodného, ​​korenín, náhrad soli, výživových doplnkov a biochemických činidiel.Samotná kyselina L-glutámová môže byť použitá ako liek, ktorý sa podieľa na metabolizme bielkovín a cukru v mozgu a podporuje oxidačný proces.Produkt sa kombinuje s amoniakom na syntézu netoxického glutamínu v tele, aby sa znížil obsah amoniaku v krvi a zmiernili sa príznaky pečeňovej kómy.Používa sa najmä na liečbu hepatálnej kómy a ťažkej hepatálnej insuficiencie, ale liečebný účinok nie je príliš uspokojivý;V kombinácii s antiepileptikami dokáže liečiť aj epileptické záchvaty a psychomotorické záchvaty.Kyselina racemická glutámová sa používa pri výrobe liekov a biochemických činidiel.
Vo všeobecnosti sa nepoužíva samostatne, ale používa sa spolu s fenolovými a chinónovými antioxidantmi na dosiahnutie dobrého synergického účinku.
Kyselina glutámová sa používa ako komplexotvorné činidlo na bezprúdové pokovovanie.
Pre farmaceutické, potravinárske prídavné látky a výživové doplnky;
Používa sa na biochemický výskum a medicínsky na pečeňovú kómu, na prevenciu epilepsie, na zníženie ketonúrie a ketémie;
Náhradky soli, výživové doplnky a ochucovadlá (používané najmä na mäso, polievky a hydinu atď.).Môže sa použiť aj ako činidlo na zabránenie kryštalizácie fosforečnanu amónneho v konzervovaných krevetách, kraboch a iných vodných produktoch.Dávkovanie je 0,3% ~ 1,6%.Môže byť použitý ako parfum podľa GB 2760-96;
Ako korenie sa používa sodná soľ - glutaman sodný a medzi komodity patrí glutaman sodný a glutaman sodný.